| YEMEK İSMİ: |
MISIR TERİN |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Mısır |
KG |
3.000 |
| Krema |
LT |
0.500 |
| Toz jöle |
KG |
0.400 |
| Dereotu |
KG |
0.100 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Toz karabiber |
KG |
0.080 |
| Havuç |
KG |
0.500 |
| Tavuk bulyon |
KG |
0.080 |
| Su |
LT |
0.250 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Jöle suda eritilir ve krema ile karıştırılır. |
|
|
| |
|
|
| 2.Haşlanmış havuç zar şeklinde doğranır.Diğer malzemeler beraber |
| karıştırılır. |
|
|
| |
|
|
| 3.Jöle ile beraber karıştırılarak ve kek kalıplarına doldurulur.3 saat |
| soğuk odada bekletilir. |
|
|
| |
|
www.ramazankir.com |
| 4.Dilimlenerek aynada servise sunulur. |
|
|
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 