| YEMEK İSMİ: |
NANELİ PATLICAN SALATASI |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Patlıcan |
KG |
10.000 |
| Nane |
KG |
0.100 |
| Limon Suyu |
LT |
0.300 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Toz karabiber |
KG |
0.020 |
| Soğan |
KG |
0.500 |
| Ayçiçek yağı |
LT |
2.000 |
| Domates |
KG |
2.000 |
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Patlıcanlar temizlenir,soyulur ve küp şeklinde kesilir,yağda kızartılır. |
| |
|
|
| 2.Soğan sote edilir,domates ve patlıcan ilave edilir. |
|
| |
|
|
| 3.Tuz,karabiber,taze nane ve limon suyu ile tatlandırılır.Servis edilir |
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 