| YEMEK İSMİ: |
PATATESLİ BALIK SALATASI |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Somon balığı |
KG |
4.000 |
| Patates |
KG |
2.000 |
| Zeytinyağı |
LT |
0.300 |
| Limon suyu |
LT |
0.200 |
| Dere otu |
KG |
0.100 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Toz karabiber |
KG |
0.080 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Balık temizlenir,haşlanır ve küp şeklinde kesilir. |
|
| |
|
|
| 2.Patates temizlenir,haşlanır ve küp şeklinde doğranır. |
|
| |
|
|
| 3.Küp şeklinde doğranmış olan patates ve balık karıştırılır.Limon |
| suyu,zeytinyağı,baharatla hazırlanan sos ile servise sunulur. |
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 