| YEMEK İSMİ: |
PEYNİR TERİN |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Beyaz peynir |
KG |
4.000 |
| Tereyağ |
KG |
0.300 |
| Dere otu |
KG |
0.100 |
| Kırmızı toz biber |
KG |
0.080 |
| Toz Jöle |
KG |
0.200 |
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Beyaz peynir ince rendelenir. |
|
|
| |
|
|
| 2.Tereyağ ve jöle eritilerek rendelenmiş peynirlerin içerisine karıştırılır. |
| |
|
|
| 3.Kırmızı toz biber ve dereotu karıştırılarak yoğrulur. |
|
| |
|
|
| 4.Streç flimlere sarılarak terin kabında dolapta dondurulur ve kesilerek |
| servise sunulur. |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 