| YEMEK İSMİ: |
SARMISAKLI PATLICAN SALATASI |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
|
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Patlıcan |
KG |
6.000 |
| Sarımsak |
KG |
0.100 |
| Beyaz peynir |
KG |
0.200 |
| Domates |
KG |
0.500 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Beyaz toz biber |
KG |
0.080 |
| Ayçiçek yağı |
LT |
3.000 |
| Dereotu |
KG |
0.100 |
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Patlıcanlar iri küp şeklinde doğranır,fritözde kızartılır. |
| |
|
|
| 2.Sarımsak,tuz,karabiber,dereotu,yağ ve domates karıştırılarak |
| patlıcana ilave edilir. |
|
|
| |
|
|
| 3.Üzerine beyaz peynir rendelenerek servise sunulur |
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 