| YEMEK İSMİ: |
SEBZELİ DANA JAMBON SALATASI |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Dana jambon |
KG |
1.500 |
| Kornişon |
KG |
0.500 |
| Taze soğan |
KG |
0.500 |
| Domates |
KG |
1.000 |
| Maydanoz |
KG |
0.100 |
| Taze fasülye |
KG |
0.300 |
| Limon suyu |
LT |
0.100 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Zeytinyağı |
LT |
0.300 |
| Biberli zeytin |
KG |
0.300 |
| Biber turşusu |
KG |
0.300 |
| Toz karabiber |
KG |
0.080 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Taze fasulye jülyen kesilir ve haşlanır. |
|
|
| |
|
|
| 2.Dana jambon,kornişon,biberli zeytin,biber turşusu,taze soğan |
| domates jülyen doğranır. |
|
|
| |
|
|
| 3.Bütün malzemeler karıştırılır,zeytinyağı ve limon suyu ilave edilir. |
| |
|
|
| 4.Baharatlar ile tatlandırılır ve servise sunulur. |
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 