| YEMEK İSMİ: ANTEP USULU GÜVEÇTE KUZU ETLİ BAL KABAĞI |
| PORSUYON |
10 |
KİŞİLİK |
| |
|
|
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| |
|
|
| ØBAL KABAĞI |
GR |
500 |
| ØNOHUT |
GR |
300 |
| ØKUZU ETİ |
GR |
700 |
| ØSOĞAN |
GR |
200 |
| ØSARIMSAK |
GR |
50 |
| ØSALÇA |
GR |
50 |
| ØNAR EKŞİSİ |
GR |
150 |
| ØTUZ |
GR |
25 |
| ØKARABİBER |
GR |
10 |
| ØTERAYAĞ |
GR |
50 |
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
| |
|
|
| |
|
|
| ØNOHUT BİRGÜN ÖNCEDEN ISLANIR VE HAŞLANIR |
|
|
| ØSOĞANLAR YEMEKLİK DOĞRANIR TEREYAĞ İLE KAVRULUR |
| Ø ET İLAVE EDİLİR KAVRULUR SALÇA KONUR NOHUT İLAVE EDİLİR |
| ØKEMİK SUYU VE BAHARTATLAR İLAVEDİLİR YEMEKLİK DOĞRANMIŞ |
| ØBALKABAĞI KONUR 25 DAKİKA PİŞİRİLİR |
|
|
| ØSICAK OLARAK SERVİSE SUNULUR |
|
|
| Ø |
|
|
| TARİF VEREN USTA |
|
|
| İSMAİL AY |
|
|
| AEGEANDREAM OTEL /TURGUTREİS/BODRUM /MUĞLA |
|
|
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 