| YEMEK İSMİ: ÇİĞ BÖREK |
| PORSUYON |
10 |
KİŞİLİK |
| |
|
|
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| |
|
|
| UN |
KĞ |
1 |
| SEKER |
GR |
50 |
| TUZ |
GR |
40 |
| SU |
GR |
25 |
| AYÇİÇEKYAĞ |
KĞ |
1 |
| KURUSOĞAN |
GR |
500 |
| KARABİBER TOZ |
GR |
10 |
| MAYDONUZ |
BAĞ |
1 |
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
| |
|
|
| UN TEZGAH USTUNE DÖKÜLÜR VE HAVUZ ŞEKLİNDE AÇILIR |
|
| İÇİNE TUZ .ŞEKER.SU KONUR VE KARIŞTIRILIR HAMUR HALİNE |
|
| GETİRİLİR ÜSTÜ KAPATILIR |
|
|
| 30 DAKİKA DİNLENDİRİLİR |
|
|
| |
|
|
| İÇ HARÇI: |
|
|
| KURU SOĞAN ÇOK İNCE KUŞBAŞI DOĞRANIR KIYMA İLE KAVRULUR |
|
| KARABİBER VE TUZ ATILIR |
|
|
| SOĞUDUKTAN SONRA İNCE DOĞRANMIŞ MAYDONUZ İLAVE EDİLİR |
|
| |
|
|
| HAMUR YUMURTA BÜYÜKLÜĞÜNDE YUVARLANIR VE TABAK BÜYÜKLÜĞÜNDE |
|
| AÇILIR İÇİNE HAZIR OLAN KIYMAHARCI KONUR |
|
|
| |
|
|
| TAVADA ISITILAN YAĞDA KIZARTILIR PEÇETEDE YAĞ ALINIR |
|
| SICAK SICAK YENİR |
|
|
| |
TARİF VEREN USTA |
|
| |
ZEKİYE YILDIRIM |
|
| |
ESKİŞEHİR / EV HANIMI |
|
| |
|
|
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 