| YEMEK İSMİ: ISPARTA PİLAVI (KABİNE ) |
| PORSUYON |
10 |
KİŞİLİK |
| |
|
|
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| |
|
|
| PİRİNÇ |
GR |
500 |
| DANA ETİ YAĞSIZ |
GR |
150 |
| KURU SOĞAN |
GR |
100 |
| NOHUT |
GR |
100 |
| TEREYAĞ |
GR |
100 |
| TUZ |
GR |
30 |
| ETSUYU (KENDİ SUYU) |
LT |
1 |
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
| |
|
|
| PİRİNÇ ISLANI 30 DAKKİKA BEKLETİLİR YIKANIR SÜZÜLÜR |
|
| KURU SOĞAN İNCE DOĞRANIR |
|
|
| NOHUTLAR HAŞLANIR |
|
|
| DANA ETİ HAŞLANIR VE ELLE TİFTİKLENİR |
|
|
| TENCEREYE DOĞRANMIŞ KURU SOĞAN .HAŞLANMIŞ NOHUT.TİFTİKLENMİŞ ET TENCERENİN TABANINA KONUR |
| ÜZERİNE PİNCİN YARISI KONUR AYNI İŞLEM TEKRAR YAPILIR DİYER PİRNCİN YARISI ENÜSTE KONUR |
| HAŞLANMIŞ ET SUYU VE TUZU KAYNAR DURUMDA ÜZERİNE KONUR |
|
| ODUN ATEŞİNDE AĞAR AĞAR SUYUNU ÇEKTİRİLİR PİLAV HAZIR HALE GELİNCE ÜZERİNE |
| ERİMİŞ TEREYAĞI KONUR |
|
|
| SERVİSE SUNULUR |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
TARİF VEREN USTA |
|
| |
DAVUT EKİCİ /SAV /ISPARTA |
|
| |
|
|
| |
|
|
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 