| YEMEK İSMİ: MALATYA PAŞA KÖFTESİ |
| PORSUYON |
10 |
KİŞİLİK |
| |
|
|
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| |
|
|
| DANA KIYMA |
KĞ |
1 |
| YUMURTA |
ADET |
5 |
| PATATES |
KĞ |
1 |
| SÜT |
GR |
250 |
| DOMATES |
GR |
500 |
| TEREYAĞ |
GR |
100 |
| HAVUÇ |
GR |
100 |
| TUZ |
GR |
25 |
| SARIMSAK |
DİŞ |
4 |
| KİMYON |
Ç.KAŞIĞI |
1 |
| KARABİBER |
Ç.KAŞIĞI |
1 |
| NANE KURU |
Ç.KAŞIĞI |
1 |
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
| |
|
|
| KIYMA İÇİNE BAHARATLAR KONUR VE YUMURTA KONUR YOĞURULUR |
|
| YOĞURULAN KIYMA YAPRAK ŞEKLİNDE AÇILIR İÇİNE HAŞLANMIŞ |
|
| YUMURTA KONUR RULO HALİNDE SARILIR 150 c FIRINDA 30 DAKİKA PİŞİRİLİR |
| PATATESLER HAŞLANIR SÜT İLE PÜRE HALİNE GETRİLİR TEREYAĞ İLAVE EDİLİR |
| DOMATESLERDEN SOS YAPILIR |
|
|
| KÖFTELER UZULAMASINA KESİLİR ÜZERİNE HAŞLANMIŞ HAVUÇDAN DEKORA EDİLİR |
| YANINDA PATATES PÜRESİ İLE SERVİSE SUNULUR |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
TARİF VEREN USTA |
|
| |
ZEKİNE İLHAN /MALATYA |
|
| |
AEGEANDREAM OTEL /TURGUTREİS/BODRUM /MUĞLA |
|
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 