| YEMEK İSMİ: |
ANANASLI TAVUK SALATASI |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Tavuk göğsü |
KG |
5.000 |
| Ananas |
KG |
2.000 |
| Zeytin yağı |
LT |
0.300 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Marul |
KG |
1.000 |
| Beyaz toz biber |
KG |
0.080 |
| Portakal |
KG |
1.000 |
| Fesleğen |
KG |
0.100 |
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Tavuk haşlanır ve iri küp şeklinde doğranır. |
|
| |
|
|
| 2.Ananas iri küp şeklinde doğranır.Portakal fileto çıkarılır ve kalan |
| kısmının suyu sıkılır. |
|
|
| |
|
|
| 3.Tavuk,portakal,ince doğranmış fesleğen,ananas karıştırılır,zeytin |
| yağı,sıkılan portakal suyu,tuz ve biber ilave edilir. |
|
| |
|
|
| 4.Marul ile dekore edilerek servise sunulur. |
|
www.ramazankir.com |
| |
|
|
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 