| YEMEK İSMİ: |
BAL KABAĞI SALATASI |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Bal kabağı |
KG |
5.000 |
| Taze soğan |
KG |
1.000 |
| Zeytin yağı |
LT |
0.300 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Toz karabiber |
KG |
0.080 |
| Taze kırmızı biber |
KG |
0.300 |
| Maydanoz |
KG |
0.100 |
| Marul |
KG |
1.000 |
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Bal kabağı soyulur,ince jülyen doğranır ve zeytinyağı ile sote |
| edilir. |
|
|
| |
|
|
| 2.İnce doğranmış soğan,kırmızı biber,karabiber,tuz,maydanoz |
| ilave edilir ve karıştırılır. |
|
|
| |
|
|
| 3.Marul yaprakları üzerinde ile servise sunulur. |
|
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 