| YEMEK İSMİ: |
ŞEYTAN SALATASI |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Dana nuar |
KG |
4.000 |
| Havuç |
KG |
1.000 |
| Kornişon turşu |
KG |
1.000 |
| Soğan |
KG |
0.500 |
| Dere otu |
KG |
0.100 |
| Limon suyu |
LT |
0.100 |
| Hardal |
KG |
0.080 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Beyaz biber |
KG |
0.080 |
| Ketçap |
KG |
0.500 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Haşlanmış dana nuar ve diğer sebzeler jülyen şeklinde doğranır. |
| |
|
|
| 2.Hardal,ketçap,limon suyu ile hazırlanan diğer malzemeler karıştırılır. |
| |
|
|
| 3.Üzerine dere otu ile dekor edilerek servise sunulur. |
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 