| YEMEK İSMİ: |
FESLEĞENLİ YER ELMASI VE HAVUÇ |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Yer elması |
KG |
5.000 |
| Havuç |
KG |
3.000 |
| Fesleğen |
KG |
0.100 |
| Margarin |
KG |
0.300 |
| Dolmalık fıstık |
KG |
0.100 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Beyaz toz biber |
KG |
0.080 |
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Yer elması soyulur,dörde bölünür,havuçlar dilim kesilir. |
| |
|
|
| 2.Fesleğen doğranır,fıstıklı sote edilir. |
|
|
| |
|
|
| 3.Yer elması ve havuçlar margarinle sotelenir.Tuz,karabiber,su ilave |
| edilerek 10 dakika pişirilir. |
|
|
| |
|
|
| 4.Sote edilmiş fesleğen ve fıstık dekoru ile servise sunulur. |
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 