| YEMEK İSMİ: |
KARIŞIK SALATA |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Marul |
KG |
2.000 |
| Roka |
KG |
1.000 |
| Dereotu |
KG |
0.100 |
| Havuç |
KG |
1.000 |
| Limon suyu |
LT |
0.200 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Tozkarabiber |
KG |
0.080 |
| Zeytin yağı |
LT |
0.300 |
| Sirke |
LT |
0.100 |
| Domates |
KG |
2.000 |
| Salatalık |
KG |
1.000 |
| Taze soğan |
KG |
0.500 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Tüm sebzeler jülyen kesilir. |
|
|
| |
|
|
| 2.Tuz,karabiber,sirke,yağ ve limon suyu ile tatlandırılır ve |
| servise sunulur. |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 