| YEMEK İSMİ: |
KÖRİLİ VE SOYALI TAVUK SALATAS |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Tavuk göğüs |
KG |
5.000 |
| Köri |
KG |
0.100 |
| Soya filizi |
KG |
1.000 |
| Taze soğan |
KG |
0.500 |
| Sarımsak |
KG |
0.100 |
| Soya sos |
KG |
0.200 |
| Taze rozmarin |
KG |
0.020 |
| Maydanoz |
KG |
0.100 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Krema |
KG |
0.500 |
| Zeytinyağı |
LT |
0.300 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Tavuk eti haşlanır,jülyen şeklinde doğranır. |
|
| |
|
|
| 2.Krema,soya filizi,soğan,sarımsak,rozmarın,tuz,karabiber,köri ve |
| maydanoz karıştırılır. |
|
|
| |
|
|
| 3.Bu karışıma tavuk ilave edilir.Zeytinyağı gezdirilerek servise sunulur. |
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 