| YEMEK İSMİ: |
POLENTALI SEBZE MUS |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Mısır unu |
KG |
3.000 |
| Yumurta |
ADET |
10.000 |
| Kuru soğan |
KG |
0.500 |
| Kaşar |
KG |
1.000 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Toz karabiber |
KG |
0.080 |
| Zeytinyağı |
LT |
0.300 |
| Havuç |
KG |
0.500 |
| Kabak |
KG |
0.500 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Zeytin yağında mısır unu kavrulur.Su eklenerek yumurta yedirilir ve |
| mısır polentisi elde edilir. |
|
|
| |
|
|
| 2.Sebzeler haşlanarak mikserden geçirilir ve püre haline getirilip |
| baharatla tatlandırılır. |
|
|
| |
|
|
| 3.Mısır polentası küvete konularak üzerine sebze püresi ilave edilir ve |
| servise sunulur. |
|
www.ramazankir.com |
| |
|
|
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 