| YEMEK İSMİ: |
SEBZE ASPİK |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Ispanak (şoklu) |
KG |
5.000 |
| Toz aspik |
KG |
0.400 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Beyaz toz biber |
KG |
0.080 |
| Zencefil |
KG |
0.080 |
| Tavuk bulyon |
KG |
0.050 |
| Tavuk konsome |
LT |
0.100 |
| Çiğ krema |
LT |
0.500 |
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Ispanak doğranır ve suyu sıkılır. |
|
|
| 2.Toz aspik,tavuk bulyon ve tavuk konsome ile karıştırılır. |
| 3.Kek kalıbına streç film yerleştirilir. |
|
|
| |
|
|
| 4.Ispanak konularak kapatılır ve dolapta dondurulur.Streçi alınarak |
| soğuk olarak servise sunulur. |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 