| YEMEK İSMİ: |
SEBZELİ ET SALATASI |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Dana eti( but) |
KG |
4.000 |
| Yeşil biber |
KG |
0.500 |
| Kornişon turşu |
KG |
0.500 |
| Mantar |
KG |
0.500 |
| Taze soğan |
KG |
0.500 |
| Maydanoz |
KG |
0.100 |
| Zeytinyağı |
LT |
0.300 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Toz karabiber |
KG |
0.080 |
| Limon |
KG |
1.000 |
| Kapari çiçeği |
KG |
0.080 |
| Sarımsak |
KG |
0.100 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Et haşlanarak küçük doğranır. |
|
|
| |
|
|
| 2.Yeşil biber,kornişon turşu,mantar ve maydanoz ince doğranarak |
| ilave edilir. |
|
|
| |
|
|
| 3.Kapari,sarımsak,tuz,karabiber,zeytin yağı ile tatlandırılır ve limon |
| ile dekore edilerek servise sunulur. |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 