| YEMEK İSMİ: |
SEBZELİ MERCİMEK SOTE |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Yeşil mercimek |
KG |
4.000 |
| Kuru soğan |
KG |
1.000 |
| Domates |
KG |
1.000 |
| Taze kırmızı biber |
KG |
0.500 |
| Sarımsak |
KG |
0.100 |
| Margarin |
KG |
0.300 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Havuç |
KG |
1.000 |
| Toz karabiber |
KG |
0.080 |
| Maydanoz |
KG |
0.100 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Yeşil mercimek ayıklanır ve bir gün önceden ıslanır ve haşlanır. |
| |
|
|
| 2.Kuru soğan,küp şeklinde doğranmış havuç,sarımsak,taze kırmızı |
| biber yağda sote edilir.Haşlanmış mercimek,domates,baharat ilave |
| edilir. |
|
|
| |
|
|
| 3.Maydanozla dekore edilerek servise sunulur. |
www.ramazankir.com |
| |
|
|
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 