| YEMEK İSMİ: |
SEBZELİ SARDALYA |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Sardalya |
KG |
4.000 |
| Kornişon |
KG |
0.500 |
| Havuc |
KG |
0.200 |
| Zeytin siyah |
KG |
0.200 |
| Dereotu |
KG |
0.100 |
| Yeşil soğan |
KG |
0.500 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Toz karabiber |
KG |
0.080 |
| Limon suyu |
LT |
0.100 |
| Zeytinyağ |
LT |
0.300 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Haşlanmış havuç,yeşil soğan ve kornişon ince jülyen doğranır. |
| |
|
|
| 2.Zeytinyağ,limon suyu ve zeytin ilave edilir. |
|
| |
|
|
| 3.Bütün malzemeler sardalye ile karıştırılır. |
|
|
| |
|
|
| 4.Dereotu ile dekore edilerek servise sunulur. |
|
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 