| YEMEK İSMİ: |
SEBZELİ TAVUK SALATASI |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Tavuk göğsü |
KG |
4.000 |
| Havuç |
KG |
1.000 |
| Taze soğan |
KG |
0.500 |
| Maydonoz |
KG |
0.100 |
| Salatalık turşusu |
KG |
0.500 |
| Bezelye |
KG |
0.200 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Toz karabiber |
KG |
0.080 |
| Zeytin yağ |
LT |
0.300 |
| Dere otu |
KG |
0.100 |
| Sarımsak |
KG |
0.100 |
| Domates |
KG |
1.000 |
| Kuşkonmaz |
KG |
0.50 |
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Haşlanmış tavuk göğüsleri yaprak şeklinde doğranır. |
| |
|
|
| 2.Havuç haşlanır ve jülyen şeklinde doğranır. |
|
| |
|
|
| 3.Kornişon,soğan jülyen şeklinde doğranır.Maydonoz,bezelye,sarımsak, |
| haşlanmış tavuk ve havuca ilave edilir. |
|
|
| |
|
|
| 4.Zeytinyağı ve baharatla tatlandırılır ve servise sunulur. |
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 