| YEMEK İSMİ: |
SOSİSLİ MANTAR SALATASI |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Mantar |
KG |
6.000 |
| Taze kırmızı biber |
KG |
1.000 |
| Taze soğan |
KG |
0.500 |
| Sirke |
LT |
0.100 |
| Zeytinyağı |
LT |
0.300 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Toz karabiber |
KG |
0.080 |
| Limon suyu |
LT |
0.100 |
| Sosis |
KG |
1.500 |
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Mantarlar temizlenir ve haşlanır. |
|
|
| 2.Bütün sebzeler ve haşlanmış sosisler jülyen şeklinde kesilir. |
| 3.Tuz,karabiber,zeytin yağı,sirke ve limon suyu ile tatlandırılır.Soğuk |
| olarak servise sunulur. |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 