| YEMEK İSMİ: |
RUS SALATASI |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Patates |
KG |
6.000 |
| Havuç |
KG |
1.000 |
| Bezelye |
KG |
1.000 |
| Yumurta |
ADET |
25.000 |
| Mayonez(pastorize) |
KG |
4.000 |
| Kornişon turşu |
KG |
1.000 |
| Dere otu |
KG |
0.100 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Beyaz toz biber |
KG |
0.080 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Yıkanmış,temizlenmiş havuç,bezelyeipatates,yumurta haşlanır. |
| |
|
|
| 2.Patatesler soyulur ve küp şeklinde doğranır.Havuç,kornişon turşu |
| küp şeklinde doğranır. |
|
|
| |
|
|
| 3.Doğranmış malzemeler baharatlar,mayonez,bezelye ilave edilir. |
| |
|
|
| 4.Dörde bölünmüş yumurta dekoru ile servise sunulur. |
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 