| YEMEK İSMİ: |
TERBİYELİ SEBZELER |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Karnabahar |
KG |
2.000 |
| Kabak |
KG |
2.000 |
| Havuç |
KG |
2.000 |
| Limon suyu |
LT |
0.100 |
| Beyaz şarap |
LT |
0.200 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Biber |
KG |
0.080 |
| Zeytin yağı |
LT |
0.200 |
| Sarımsak |
KG |
0.100 |
| Dekorluk marul |
KG |
1.000 |
| Sirke |
LT |
0.100 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| 1.Karnabahar,kabak ve havuç küp şeklinde doğranır ve haşlanır. |
|
|
| |
|
|
| 2.Sebzeler,yağ,soğan,sarımsak,baharatlar ile karıştırılır. |
|
|
| |
|
|
| 3.Marul yaprakları ile dekore edilerek servise sunulur. |
|
|
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 