| YEMEK İSMİ: |
YAPRAK SALATADA TAVUK GÖĞSÜ DİLİMLERİ |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
|
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Tavuk Göğsü |
KG |
5.000 |
| Marul |
KG |
2.000 |
| Maydonoz |
KG |
0.100 |
| Zeytinyağı |
LT |
0.300 |
| Roka |
KG |
0.500 |
| Mısır |
KG |
0.100 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Beyaz toz biber |
KG |
0.080 |
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| 1.Tavuk göğsü playt ızgarada kızartılır ve yaprak şeklinde dilimlenir. |
|
|
| |
|
|
| 2.Ortadan ikiye kesilmiş marul yaprakları üzerine tavuk dilimleri dizilir. |
|
|
| |
|
|
| 3.Doğranmış maydanoz,tane mısır ve roka yaprakları ile dekore edilir. |
|
|
| |
|
|
| 4.Yağ ve baharat ilave edilerek servise sunulur. |
|
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 