| YEMEK İSMİ: |
YEŞİL BAHARATLI NOHUT SALATASI |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Nohut |
KG |
4.000 |
| Nane |
KG |
0.100 |
| Fesleğen |
KG |
0.100 |
| Maydanoz |
KG |
0.100 |
| Marul |
KG |
0.500 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Zeytin yağı |
LT |
0.300 |
| Sirke |
LT |
0.100 |
| Limon suyu |
LT |
0.100 |
| Toz karabiber |
KG |
0.080 |
| Kırmızı toz biber |
KG |
0.080 |
| Kimyon |
KG |
0.080 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| 1.Nohutlar bir gün önce suya konulur,haşlanır ve soğumaya bırakılır. |
|
|
| |
|
|
| 2.Fesleğen,maydanoz ve nane ince doğranır. |
|
|
| |
|
|
| 3.Nohut,fesleğen,maydanoz,baharatlar,yağ ve limon suyu karıştırılır. |
| |
|
|
| 4.Marul yaprakları üzerine servise sunulur. |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
www.ramazankir.com |
| |
|
|
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 