| YEMEK İSMİ: | YUMURTA SALATASI – ANCUEZLİ | |
| PORSİYON: | 100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR | |
| MALZEMELER | BİRİM | MİKTAR |
| Yumurta | KG | 50.000 |
| Ançuez | KG | 0.400 |
| Tuz | KG | 0.100 |
| Dere otu | KG | 0.100 |
| Beyaz toz biber | KG | 0.080 |
| Zeytinyağı | LT | 0.300 |
| HAZIRLANIŞI: | ||
| 1.Haşlanmış yumurtalar ince ince kesilir. | ||
| 2.Ancuez yumurtaların üstüne konup baharat ve dereotu ile dekore | ||
| edilerek servise sunulur. | ||
| www.ramazankir.com | ||
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 