| YEMEK İSMİ: |
YUMURTALI SEBZE SALATASI |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Yumurta |
ADET |
30.000 |
| Yeşil bezelye |
KG |
1.000 |
| Patates |
KG |
2.000 |
| Havuc |
KG |
1.000 |
| Kornişon |
KG |
0.500 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Nane |
KG |
0.030 |
| Mayonez (pastörize) |
KG |
1.500 |
| Taze soğan |
KG |
0.500 |
| Beyaz toz biber |
KG |
0.080 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Patatesler ve havuç haşlanır,küp şeklinde doğranır. |
|
|
| |
|
|
| 2.Yumurtalar haşlanır ve ortadan kesilir. |
|
|
| |
|
|
| 3.Kornişon küp şeklinde doğranır ve bezelyeler ilave edilir. |
| |
|
|
| 4.Havuç,patates,kornişon,bezelye ve mayonez eklenir,karıştırılır ve |
| baharatlar ile tatlandırılır. |
|
|
| |
|
|
| 5.Ortadan kesilmiş yumurtalar salatanın üzerine konulur ve maydanoz |
| ile dekore edilip servise sunulur. |
|
|
| |
|
www.ramazankir.com |
| |
|
|
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 