| YEMEK İSMİ: |
ZEYTİN YAĞLI MANTAR |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
|
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Mantar |
KG |
5.000 |
| Kuru soğan |
KG |
1.000 |
| Havuç |
KG |
1.000 |
| Zeytinyağ |
LT |
0.600 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Limon suyu |
LT |
0.300 |
| Beyaz toz biber |
KG |
0.080 |
| Dereotu |
KG |
0.100 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Soğan,havuç,zeytinyağ ile sote edilir ve dörde bölünmüş mantarlar |
| ilave edilir. |
|
|
| |
|
|
| 2.Limon suyu,tuz ve su ilave edilerek pişirilir. |
|
| |
|
|
| 3.Soğutularak dereotu dekoru ile servise sunulur |
|
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 