| YEMEK İSMİ: |
ZEYTİNYAĞLI BROKOLİ |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Brokoli |
KG |
5.000 |
| Havuç |
KG |
0.500 |
| Sarımsak |
KG |
0.100 |
| Zeytinyağı |
LT |
1.000 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Toz Karabiber |
KG |
0.080 |
| Kuru soğan |
KG |
0.500 |
| Limon suyu |
LT |
0.200 |
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Soğan,sarımsak ve havuç ince doğranarak zeytinyağında kavrulur. |
| |
|
|
| 2.Brokoli küçük şekilde kesilir. |
|
|
| |
|
|
| 3.Brokoli kavrulan malzemenin içine ilave edilir.Limon suyu,tuz, |
| karabiber eklenir ve zeytinyağında pişirilir. |
|
|
| |
|
|
| 4.Soğutulduktan sonra servise sunulur. |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 