| YEMEK İSMİ: |
ZEYTİNYAĞLI TAZE FASULYE |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Taze fasulye |
KG |
1.000 |
| Zeytin yağı |
LT |
0.100 |
| Tuz |
KG |
0.010 |
| Toz karabiber |
KG |
0.008 |
| Domates |
KG |
0.200 |
| Kuru soğan |
KG |
0.100 |
| Sarımsak |
KG |
0.020 |
| Havuç |
KG |
0.050 |
| Şeker |
KG |
0.010 |
| Domates Suyu |
LT |
0.050 |
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Taze fasulyeler yıkanarak uzunlamasına ikiye kesilir. |
| |
|
|
| 2.Sarımsak,havuç ve domatesler jülyen şeklinde doğranır.Büyük bir |
| tencerede fasulye,soğan,sarımsak,havuç,tuz,şeker,karabiber,yağ, |
| domates suyu ve su ilave edilerek kısık ateşte 25 dakika pişirilir. |
| Soğutularak servise sunulur. |
|
|
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 