| YEMEK İSMİ: |
DANA ŞİNİTZEL |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Dana antrikot |
KG |
8.000 |
| Un |
KG |
2.000 |
| Yumurta |
ADET |
40.000 |
| Galeta unu |
KG |
3.000 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Tuz karabiber |
KG |
0.080 |
| Limon |
KG |
2.000 |
| Frita yağ |
KG |
3.000 |
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Et yaprak şeklinde dövülür ve baharatlar ile tatlandırılır. |
| |
|
|
| 2.Etler hazırlanmış un,yumurta ve galeta ununa sırayla batırılarak |
| pane edilir. |
|
|
| |
|
|
| 3.Paneler kızgın yağda kızartılır ve limon ile servise sunulur. |
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 