| YEMEK İSMİ: |
DOMATES SOSLU İRMİK KÖFTESİ |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| İrmik |
KG |
3.000 |
| Süt |
KG |
1.000 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Toz karabiber |
KG |
0.080 |
| Beşamel sos |
KG |
1.000 |
| Parmesan peynir |
KG |
1.000 |
| Tereyağı |
KG |
0.500 |
| Domates sos |
LT |
1.000 |
| Maydanoz |
KG |
0.100 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Süt kaynatıldıktan sonra irmik ilave edilir ve karıştırılır. |
| |
|
|
| 2.Tuz,karabiber ve beşamel sos ilave edilerek soğumaya bırakılır. |
| |
|
|
| 3.Soğutulan malzeme iri top halinde yuvarlanarak parmesan peyniri |
| ile bulanır. |
|
|
| |
|
|
| 4.Tereyağında sote edilir.Domates sos eklenir.İnce kıyılmış maydanoz |
| ile dekorlanarak servise sunulur. |
|
|
| |
|
|
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 