| YEMEK İSMİ: |
IZGARA KÖFTE (Dana Etinden) |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Dana kıyma |
KG |
10.000 |
| Pul biber |
KG |
0.100 |
| Kuru soğan |
KG |
1.000 |
| Sarımsak |
KG |
0.100 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Kimyon |
KG |
0.080 |
| Toz karabiber |
KG |
0.080 |
| Maydanoz |
KG |
0.100 |
| Ekmek (içi) |
KG |
1.000 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Dana kıyma ile rendelenmiş soğan,sarımsak,öğütülmüş biber, |
| baharatlar ve maydanozla birlikte yoğrulur. |
|
|
| |
|
|
| 2.Parçalara ayrılarak normal köfte formu verilir.Kızartılarak servise |
| sunulur. |
|
|
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 