| YEMEK İSMİ: |
KARIŞIK IZGARA |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Piliç but |
KG |
3.000 |
| Kuzu pirzola |
KG |
3.000 |
| Antrekot |
KG |
3.000 |
| Hindi göğsü |
KG |
2.000 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Karabiber |
KG |
0.080 |
| Kekik |
KG |
0.080 |
| Ayçiçek yağı |
LT |
1.000 |
| Domates |
KG |
2.000 |
| Yeşil biber |
KG |
1.000 |
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Etler porsiyonlanarak ızgaralık hazırlanır. |
|
|
| |
|
|
| 2.Tuz,karabiber,kekik,yağ ile bir gün önceden marine edilir. |
| |
|
|
| 3.Izgara da pişirilerek yanında domates ve biber ile servise sunulur. |
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 