| YEMEK İSMİ: |
KUZU BUT ŞİŞ (MEKSİKA USULU) |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Kuzu but |
KG |
1.000 |
| Kaya tuzu |
KG |
0.100 |
| Taze kekik |
KG |
0.050 |
| Kırmızı toz biber |
KG |
0.020 |
| Kuru soğan |
KG |
0.100 |
| Sarımsak |
KG |
0.050 |
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Kuzu butunun kemikleri alınır.Elma büyüklüğünde kesilir. |
| Kaya tuzu ile marine edilir. |
|
|
| |
|
|
| 2.Karabiber,kekik,sarımsak,soğan,yağ ilave edilir. |
|
| |
|
|
| 3.Şişlere takılarak ızgarada pişirilir ve servise sunulur. |
|
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 