| YEMEK İSMİ: |
KUZU HAWAİ |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Kuzu but |
KG |
8.000 |
| Arpacık soğan |
KG |
1.000 |
| Sarımsak |
KG |
0.100 |
| Ananas |
KG |
1.000 |
| Portakal |
KG |
2.000 |
| Kivi |
KG |
1.000 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Tane karabiber |
KG |
0.080 |
| Taze üzüm |
KG |
1.000 |
| Krema |
KG |
0.500 |
| Taze nane |
KG |
0.100 |
| Tereyağ |
KG |
0.300 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Kuzu butları küp şeklinde doğranır. |
|
|
| |
|
|
| 2.Tereyağında kuzu butu,sarımsak,soğanla sote edilir.Tuz,biber,su |
| ilave edilerek kızık ateşte pişmeye bırakılır |
|
|
| |
|
|
| 3.Ananas,portakal,kivi küp şeklinde doğranır.Üzüm ve krema ilave |
| edilir. |
|
|
| |
|
|
| 4.Nane atılarak servise sunulur. |
|
|
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 