| YEMEK İSMİ: |
KUZU KÜL BASTI |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Kuzu but |
KG |
12.000 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Toz karabiber |
KG |
0.080 |
| Kekik |
KG |
0.080 |
| Ayçiçek yağı |
LT |
1.000 |
| Pul biber |
KG |
0.100 |
| Domates |
KG |
3.000 |
| Yeşil biber |
KG |
1.000 |
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Kuzu butu steak şeklinde kesilir.Tuz,karabiber,yağ,kekik,pul |
| biber ile marine edilir. |
|
|
| |
|
|
| 2.Et ızgarada pişirilir. |
|
|
| |
|
|
| 3.Yanında ızgarada pişmiş domates ve biber ile servise sunulur. |
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 