| YEMEK İSMİ: |
MISIR EKMEĞİ |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Mısır miksi |
KG |
0.500 |
| Su |
LT |
0.250 |
| Maya |
KG |
0.020 |
| Hamur katkı maddesi |
KG |
0.005 |
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| .Mısır miksi,maya,su ve hamur katkı maddesi mikserde hamur |
|
|
| haline getirilir. |
|
|
| |
|
|
| 2.50 dakika bekletilerek mayalanır. |
|
|
| |
|
|
| 3.Hamurlar parçalara ayrılır ve oval şekil verilir. |
|
|
| |
|
|
| 4.Üzerine fırça ile su sürülerek ve mısır dekoru serpiştirilir.220 |
| derece fırında 25 dakika pişirilerek servise sunulur. |
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
www.ramazankir.com |
| |
|
|
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 