| YEMEK İSMİ: |
PİDE SADE |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Un |
KG |
10.000 |
| Maya |
KG |
0.400 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Yumurta (sarısı) |
ADET |
10.000 |
| Susam |
KG |
0.300 |
| Yoğurt |
KG |
1.000 |
| Kepek unu |
KG |
2.000 |
| Su |
LT |
4.000 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Un,su,tuz,maya mikserde hamur olarak yoğrulur ve 15 dakika |
| bekletilir. |
|
|
| |
|
|
| 2.Hamur oval haline getirilir,parmaklarımızla şekillendirilir,alt kısmı |
| kepek ununa batırılır. |
|
|
| |
|
|
| 3.Daha önce karıştırılmış yoğurt ve yumurta fırça ile üzerine sürülür. |
| |
|
|
| 4.Üzerine susam atılır ve kara fırında 20 dakika pişirilir ve servise |
| sunulur. |
|
|
| |
|
|
| |
|
www.ramazankir.com |
| |
|
|
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 