| YEMEK İSMİ: |
PEYNİRLİ SİGARA BÖREĞİ |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Yufka |
KG |
4.000 |
| Beyaz peynir |
KG |
1.500 |
| Maydanoz |
KG |
0.200 |
| Yumurta |
ADET |
20.000 |
| Frita yağı |
LT |
2.000 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Toz karabiber |
KG |
0.080 |
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| 1.Maydanozlar ince kıyılarak rendelenmiş peynire ilave edilir ve |
| yumurta konularak karıştırılır. |
|
|
| |
|
|
| 2.Yufkalar açılarak 10 eşit parçaya kesilir.Kesilen yufkaların |
| içerisine hazırlanan harçtan konularak sarılır ve kızgın yağda |
| pişirilerek servise sunulur. |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
www.ramazankir.com |
| |
|
|
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 