| YEMEK İSMİ: |
PİZZA SOSU |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Ketçap |
KG |
1.000 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Domates |
KG |
1.000 |
| Salça |
KG |
0.200 |
| Şeker |
KG |
0.050 |
| Zeytin yağı |
LT |
0.100 |
| Kekik |
KG |
0.020 |
| Fesleğen |
KG |
0.100 |
| Rozmari |
KG |
0.005 |
| Sarımsak |
KG |
0.100 |
| Beyaz toz biber |
KG |
0.080 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Sarımsaklar yağda sotelenerek rendelenmiş domates,ketçap, |
| salça,tuz,şeker,rozmari,toz karabiber,kekik ilave edilir. |
| |
|
|
| 2.Kaynatılan sos mikserde çekilerek püre haline getirilir. |
| |
|
|
| 3.Hazır açılan pizza hamuruna sürülür. |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 