| YEMEK İSMİ: |
BARBEKÜ SOS MEKSİKA SİTİLİ |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Vorçester sos |
LT |
0.005 |
| Soya sosu |
LT |
0.005 |
| Kırmızı toz biber |
KG |
0.005 |
| Kırmızı kuru biber |
KG |
0.005 |
| Fesleğen |
KG |
0.005 |
| Kimyon |
KG |
0.005 |
| Kişniş |
KG |
0.005 |
| Toz karabiber |
KG |
0.005 |
| Pul biber |
KG |
0.005 |
| Kereviz |
KG |
0.010 |
| Domates |
KG |
0.200 |
| Tereyağı |
KG |
0.150 |
| Limon |
KG |
0.100 |
| Ananas suyu |
LT |
0.100 |
| Dana jambon |
KG |
0.050 |
| Ketçap |
KG |
0.125 |
| Şeftali |
KG |
0.050 |
| Whisky |
LT |
0.002 |
| Tuz |
KG |
0.002 |
| Su |
LT |
1.000 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Sebzeler tereyağda sote edilir. |
|
|
| |
|
|
| 2.Geri kalan malzemeler eklenir.Kısık ateşte 20 dakika kaynatılır. |
|
|
| |
|
|
| 3.Blenderda tüm malzemeler karıştırılır ve servise sunulur. |
|
|
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 