| YEMEK İSMİ: | BORDELEZ SOS | |
| PORSİYON: | 100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR | |
| MALZEMELER | BİRİM | MİKTAR |
| Kırmızı şarap (bordo tercih edilir) | LT | 3 |
| Kuru soğan | KG | 3 |
| Dömiglas | LT | 5 |
| Nışaşta | KG | 0,2 |
| HAZIRLANIŞI: | ||
| 1: Kuru soğanlar küp şeklinde doğranır tencereye konur | ||
| 2: Kırmızı şarap ilave edilir 1/3 çektirilir | ||
| 3: Dömigılas ilave edilir kaynatılır nışaşta ile bağlanır | ||
| Servise sunulur | www.ramazankir.com | |
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 