| YEMEK İSMİ: |
KARAMEL SOS |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Pudra şekeri |
KG |
2.000 |
| Limon suyu |
KG |
0.200 |
| Portakal likörü |
LT |
0.100 |
| Taze portakal suyu |
LT |
0.300 |
| Limon |
KG |
0.500 |
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Pudra şekeri ikiye bölünmüş limonlarla birlikte tavada yapılır. |
| |
|
|
| 2.Üzerine likör,limon suyu ve portakal suyu ilave edilerek karamel |
| kıvamına gelinceye kadar kaynatılır. |
|
|
| |
|
|
| 3.Soğutularak servise sunulur. |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 