| YEMEK İSMİ: |
KARAMEL SOS MEKSİKA SİTİLİ |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Şeker |
KG |
0.500 |
| Süt |
LT |
0.500 |
| Limon |
KG |
0.060 |
| Nişasta |
KG |
0.025 |
| Krema |
KG |
0.100 |
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Şeker ve süt kaynatılır.Nişasta ile bağlanır. |
|
| |
|
|
| 2.Şeker tavada kısık ateşte limon ile karıştırılarak karamel yapılır. |
| Hazırlanmış olan malzeme ilave edilerek karemal sos elde edilir. |
| |
|
|
| 3.Hazırlanmış olan malzeme ilave edilerek karamel sos elde edilir |
| ve servise sunulur. |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 