| YEMEK İSMİ: |
VEZİR PARMAĞI |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Un |
KG |
1.000 |
| Margarin |
KG |
0.020 |
| Nişasta |
KG |
0.250 |
| Yumurta |
ADET |
15.000 |
| Şeker |
KG |
4.000 |
| Ayçiçek yağı |
LT |
2.000 |
| Tuz |
KG |
0.010 |
| Limon suyu |
LT |
0.010 |
| Su |
LT |
1.500 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Un,margarin,limon suyu,tuz,su ile karıştırılarak hafif ateşte |
| 5 dakika pişirilir. |
|
|
| |
|
|
| 2.Parmak şeklinde dekor verilir ve yağda kızartılır. |
|
| |
|
|
| 3.Su,şeker ve limon 10 dakika kaynatılarak şurup hazırlanır. |
| |
|
|
| 4.Kızartılan vezir parmağı şurubun içine atılır.Şurubunu çekince |
| servise sunulur. |
|
|
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 