| YEMEK İSMİ: |
BALLI VE SUSAMLI TAVUK GÖĞSÜ |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Tavuk göğsü |
KG |
8.000 |
| Bal |
KG |
0.500 |
| Sirke |
LT |
0.300 |
| Portakal |
KG |
1.000 |
| Limon |
KG |
1.000 |
| Acısso |
LT |
0.040 |
| Soya sosu |
LT |
0.500 |
| Susam |
KG |
0.200 |
| Ayçiçek yağı |
LT |
0.500 |
| Zencefil |
KG |
0.080 |
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Tavuk göğsü iri küp şeklinde doğranır. |
|
|
| |
|
|
| 2.Zeytinyağının yarısı,soya sos,acıso,limon suyu,sirke,bal,portakal suyu |
| mikser yardımı ile karıştırılarak sos elde edilir. |
|
| |
|
|
| 3.Tavuklar sosla karıştırılır.Susam ve zencefil ilave edilerek 2 saat marine |
| olması için bekletilir. |
|
|
| |
|
|
| 4.Zeytinyğı wokda kızdırılır.Hızlı areşte marine edilen malzeme sote |
| edilerek servise sunulur. |
|
|
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 
gerçekten harika tarif, bende evde deneyeceğim.
BeğenBeğen