| YEMEK İSMİ: |
HİNDİ ŞİŞ IZGARA |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Hindi Şiş (hazır) |
KG |
10.000 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Toz karabiber |
KG |
0.080 |
| Sarımsak |
KG |
0.100 |
| Ayçiçek yağı |
LT |
1.500 |
| Toz kırmızı biber |
KG |
0.080 |
| Kimyon |
KG |
0.080 |
| Kekik |
KG |
0.080 |
| Domates |
KG |
2.000 |
| Yeşil biber |
KG |
1.000 |
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Hindi şişler tuz,toz karabiber,kekik,kimyon,kırmızı toz biber, |
| sarımsak,ayçiçek yağı ile bir gün önceden marine edilir. |
| |
|
|
| 2.Domates,biber parmak şeklinde kesilir.Şişlere sırasıyla hindi |
| şiş,domates ve biberler dizilir. |
|
|
| |
|
|
| 3.Izgarada pişirilerek servise sunulur. |
|
|
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 